Ridés ou lisses, on parle bien de petits pois !

Conditions de culture du petit pois

• Saisonnalité : 2 saisons sont propices au semis de petits pois. Ces périodes de culture s’étendent du printemps, entre février et juin, puis en automne, d’octobre à novembre.
  En climat doux (Midi ou climat océanique), privilégiez les grains lisses en semis d’automne. Ils sont plus résistants au froid et sont adaptés à la conservation (congélation). Gustativement, ils sont moins sucrés que les pois ridés. Ces derniers se sèment au printemps en terre réchauffée, ils se conservent moins longtemps, mais sont très appréciés pour leur saveur bien sucrée. Petit conseil, pour les semis de printemps, commencez par les variétés à grains ronds puis ceux à grains ridés afin d’échelonner la récolte.
• Taille : N’oubliez pas qu’en plus de ces deux spécificités (il y en a même trois, nous n’avons pas parlé des pois mange-tout), il existe des variétés de pois nains de 40 à 50 cm, à rames atteignant jusqu’à 1,80 m et même demi-rames de 80 cm à 1,50 m. Placez les plus grands à l’ouest pour éviter l’ombre sur les autres cultures.
• Semis : On sème en général en ligne, une graine tous les 2-3 cm, recouverte de 1 à 2 cm de terre. On peut aussi semer en poquet les variétés naines, 6 à 8 graines, en les espaçant de 30 à 40 cm en tous sens.
• Soins à apporter : Même si les variétés ridées supportent mieux la chaleur, le pois a besoin d’un sol frais. 3 semaines environ après la levée, buttez vos plants de façon à les enfouir de 10 cm dans le sol. Cela les rendra plus résistants et moins cassants. Vous prendrez soin également de les pailler pour garder la terre humide. Pour les variétés à rames, installez les treillages ou filets nécessaires au pois pour grimper.
• Arrosage : l’arrosage est nécessaire, la terre doit rester humide.
• Durée de culture : Selon leur niveau de précocité, les pois se récoltent entre 3 et 4 mois pour les semis d’automne et comptez 2 mois et demi à 3 mois pour celui de printemps.
• Récolte : Pour les pois à écosser frais, ne pas attendre que les cosses jaunissent, mais les récolter dès que les pois sont bien formés. La cueillette se fait tous les 2 ou 3 jours, en commençant à la base puis au sommet.
• Conservation : Il est possible de les conserver au congélateur ou les stériliser si vous ne pouvez pas les manger immédiatement après la récolte (surtout pour les pois lisses).