Citronnelle de Madagascar

Nom botanique : Cymbopogon citratus

Conseils pratiques : La citronnelle n'est pas rustique. En conséquence, en France, la culture se fera en pot afin de pouvoir la rentrer dès que les températures ne sont plus clémentes. Si elle peut supporter une petite gelée dans un sol bien drainé, elle doit être hiverné dans une pièce fraîche et lumineuse, à la température idéale de 10°C.

La plantation s'effectue de mai à septembre, dans un contenant, dans un mélange de 8 volumes de terreau pour 1 de sable et 1 de terre de jardin. Prévoyez un grand pot et rempotez dès que la plante est à l'étroit.

Entretien du sol : Aucune fertilisation particulière (c'est une graminée) mais un surfaçage tout les ans est le bienvenu : à l'automne, ajouter un petit peu de terre en surface du pot et recouvrer de quelques feuilles mortes.

Arrosage : Arrosages essentiels, la terre doit être constamment humide durant la période végétative mais il faudra limiter au minimum les arrosages durant l'hiver.

Récolte : Elle s'effectue uniquement pendant la période végétative et devra s'arrêter au moins un mois avant l'hivernage, afin que la plante dispose de bonne réserve pour passer l'hiver. Attendez quelques années avant de commencer les récoltes que la plante soit bien développée.

De mai à septembre, vous pourrez récolter les feuilles ou les tiges entières en détachant le bulbe de sa base. Attention de ne pas couper trop près des racines pour ne pas endommager la plante.

Conservation : La citronnelle se consomme immédiatement, finement ciselée et, le plus souvent, infusée. Elle peut aussi être sêchée mais risque de perdre ses arômes. Vous pouvez aussi la congeler entière.