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Comment cultiver les pommes de terre ? Le tuto
Dans les régions les plus douces, la plantation de la pomme de terre débute en toute fin d’hiver, aux alentours de la mi-mars. Les variétés précoces seront bonnes à récolter trois mois plus tard, en juin.
La fin de l’hiver et le début du printemps marquent le démarrage de la pleine saison pour la pomme de terre, légume préféré des Français.
Disponible toute l’année, ce féculent riche en vitamines fait office d’aliment de base dans les foyers qui l’apprécient pour ses valeurs nutritives (protéines, glucides, fibres) et sa capacité à prêter sa chair à toutes les formes de cuisson et usages culinaires (vapeur, four, rissolé, frites, purée, gratins, chips, raclette… )
Au potager, sa culture est simple, peu contraignante et rapide, du moins pour ses variétés les plus précoces.
Comment choisir ses variétés de pomme de terre ?
Les variétés précoces
Les variétés les plus précoces se récoltent environ 90 jours après la plantation, soit environ trois mois, et jusqu’à 110 jours pour les demi-précoces : c’est le cas de l’ «Agata», l’ «Amandine», la «Rosabelle bio», la «Jeannette bio», la «Gold Marie bio», l'«Anoë bio» ou la célèbre «Bonnotte de Noirmoutier»…
Les variétés tardives
Les pommes de terre tardives sont récoltées 4 à 5 mois après plantation, à la fin complet de leur cycle de production, ce qui leur assurent une excellente conservation et permet de les consommer jusqu'à l'arrivée des premières « patates nouvelles ». Et rappelons que ces « primeurs » sont récoltées avant leur maturité.
Retrouvez l'ensemble de notre gamme :
Les six étapes de notre tutoriel pour réussir la culture de la pomme de terre
Nous allons vous donner nos conseils pour réussir la culture des pommes de terre.
Il est possible de démarrer les plantations dès le mois mars dans les régions au climat doux où les risques de gelées tardives ne sont plus à craindre avant l’équinoxe de printemps. Là où les températures sont basses et l’hiver plus long, la floraison des lilas constitue traditionnellement un bon repère saisonnier signalant que les conditions météorologiques sont propices à la culture de la pomme de terre.
La germination des pommes de terre
Il est préférable de planter des plants déjà germés, car ceux-ci ont un meilleur développement, sont plus vigoureux et plus précoces. De plus, en plantant des plants déjà germés, pas de risques de trous sur le rang ! Le jardinier mettra en terre des tubercules en croissance, avec des germes déjà apparents, courts, trapus et colorés (violet). Dès mars, il a la possibilité de se procurer dans le commerce des plants qui ont déjà atteint ce stade de développement (pré-germés) mais rien ne l’empêche de préparer lui-même des semences entre janvier et mars : il faut alors savoir qu’un délai minimal de 2 à 6 semaines est nécessaire pour obtenir une germination suffisante.
Préparer le sol
La plantation doit s’effectuer dans une terre ameublie, débarrassée de ses mottes les plus grosses et enrichie d’engrais riche en potassium. Au fond d’un sillon d’une dizaine de centimètres de profondeur, les tubercules sont à disposer avec des intervalles de 35 à 40 centimètres, germes vers le haut afin de permettre aux tiges de se développer. Ces plants sont à recouvrir délicatement avec de la terre fine pour ne pas endommager les germes.
Le buttage des plants
Lorsque les feuilles atteignent 15 à 20 centimètres, il est temps de passer au buttage pour protéger les tubercules de la lumière et éviter leur verdissement. Cette opération consiste à former à la binette un monticule de terre autour des pousses.
Les conseils d'arrosage
La pomme de terre est assez peu gourmande en eau, même en début de croissance. Toutefois, l’arrosage s’avère nécessaire en cas de printemps sec, et plus encore si l’hiver précédent a été particulièrement pauvre en pluies. Il est préférable de le limiter en fin de cycle, si les pommes de terre sont gorgées d'eau, elles se conserveront moins bien.
La récolte
On récolte les pommes de terre lorsque le feuillage commence à jaunir et se flétrit, signe que les tubercules ont atteint leur maturité. Pour procéder à la récolte, il suffit d'arracher délicatement les plants à l'aide d'une fourche-bêche. Les pommes de terre sont ensuite laissées à l'air libre pour sécher avant d'être stockées dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière.
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Commentaires
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Razak AMADOU OUMAROU
Par :Razak AMADOU OUMAROU Le 28/11/2020Bonjour ;
Nous sommes une association dénommée Groupe d'Appui aux Initiatives et de Recherche pour le Développement Durable basée au Niger, nous intervenons dans la production de la pomme de terre et nous aimerions collaborer avec vous pour pouvoir apprendre les nouvelles technologies et les appliqués chez nous.
Bien cordialement -
NGABONZIZA olivier
Par :NGABONZIZA olivier Le 26/11/2020Merci de votre bonne initiative j'adore ça.
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carla corpet
Par :Carla corpet Le 28/04/2020Bonjour
merci sa ma beaucoup aidé pour un devoirs
merci -
Le Jardin d'Essai
Par :Le Jardin d'Essai Le 03/06/2019Bonjour,
Laissez faire, vous verrez bien ce que cela donne, mais vous devriez avoir une récolte, même petite.
Par contre, si vous arrachez, vous n'aurez rien donc autant attendre. -
Lapeps
Par :Lapeps Le 02/06/2019Bjr,
Nous faisons des essais avec des pommes de terre que ns avons laissés germé. Nous avons planté les pomme de terre avec de très long germe (10/15cm). Le long germe est mis vers l'extérieur (donc une tige qui sort du sol).
Les plants fleurissent (des feuilles sont arrivées)
En lisant les sujets il faut que les germes soient trapus et court (tout l'inverse de nous)
Qu'en pensez vous est ce que nous devons laisser comme ça ou tout arracher car ça ne va rien faire?
Cdlt -
Le Jardin d'Essai
Par :Le Jardin d'Essai Le 15/03/2019La carolus en frites, ok. Pour le reste, elle ne nous a pas semblé tout à fait au niveau. Vous nous direz.
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Piet Fabrice
Par :Piet Fabrice Le 14/03/2019Pas de soucis de champignons pour l'instant. Le seul souci la saison dernière à été les premières gelées arrivées tot dans la saison.je cultive la sarpo et la vitabella,je teste la carolus cette année. Cdlt.
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Le Jardin d'Essai
Par :Le Jardin d'Essai Le 14/03/2019Bonjour,
Nous l'avons testé : https://www.jardin-essai.com/index.php/2017/04/27/les-pommes-de-terre-cultivees-sous-paille/
Bonne lecture ! -
Jayme
Par :Jayme Le 14/03/2019Je débute en pomme de terre mais je ne veux pas les enfouir en terre, pourquoi ne pas les posesur le sol et les recouvrir tout simplement de tonte de gazon et herbes?
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Le Jardin d'Essai
Par :Le Jardin d'Essai Le 04/02/2019Excellente idée que la culture tardive de pommes de terre. Par contre, pas trop de problème de champignons en automne ?
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Fabrice Piet
Par :Fabrice Piet Le 03/02/2019Bonjour, pour ma part je butte dès le début de la plantation puis une fois durant la croissance, je n'arrive jamais. Je garde toujours des plants au frais et je fais une plantation en juillet afin d avoir une récolte juste avant les premières gelées ( en croisant les doigts) et j'ai toujours été agréablement surpris de cette récolte.