Pourpier doré à larges feuilles

Légume oublié des potagers et pourtant très riche en vitamines, le pourpier est une plante grasse et rampante produisant de longues tiges pouvant se dresser jusqu'à 20 cm de haut. Ces feuilles de couleur vert blond, croquantes et charnues, se consomment crues en salade ou bien cuites comme le tétragone et l'épinard. De saveur acidulée, elle parfumera délicatement vos mescluns.

semis : de mai à août (directement en place) - ou de janvier à mars (sous abri)
récolte : juillet à novembre - février à mai

Conditions de culture

Semis/Plantation

Récolte

Jan.

Fév.

Mar.

Avr.

Mai

Juin

Jui.

Août

Sep.

Oct.

Nov.

Déc.

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Caractéristiques

Famille : Portulacacées
Cycle : plante annuelle
Climat : Tempéré ou doux
Exposition : Ensoleillée

Nom botanique : portulaca oleracea

Conseils pratiques : Supportant bien la chaleur, semez clair directement en place du mois de mai à août. Recouvrir légèrement de terre finement émiettée. Vous éclaircirez pour conserver un plant tous les 20 cm environ.
De janvier à mars, vous sèmerez sous abri ou en terrine pour repiquer vos plants dès la fin des dernières gelées.

Entretien du sol : Sol léger et drainé avec une exposition ensoleillée.

Arrosage : Maintenir la terre humide avant la levée. Ensuite, l'arrosage vous assurera des feuilles tendres.

Récolte : Récoltez les pousses au fur et à mesure de vos besoins à l'aide d'un couteau.

Conservation : À consommer immédiatement.