Périlla Shiso rouge

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Périlla Shiso rouge
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Plante annuelle originaire d'Asie, particulièrement appréciée pour son feuillage rouge intense et sa saveur aromatique. Elle est de plus en plus cultivée dans nos jardins pour ses qualités ornementales et culinaires. Ses feuilles sont ovales, dentelées, et arborent une couleur rouge pourpre intense qui vire parfois au violet.
Comestibles, les feuilles ont un goût légèrement anisé et épicé. Elles sont utilisées en cuisine asiatique pour aromatiser les plats, les salades et les marinades. Les graines, quant à elles, sont riches en huile et ont un goût de noix.

Hauteur : 70 cm

Conditions de culture

Semis/Plantation

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    Caractéristiques
  • Facteurs lunaires : Privilégier les semis en lune descendante
  • Famille : Apiacées (ombéllifères)
  • Cycle : plante annuelle
  • Nombre moyen de graines au gramme : 860
  • Exposition : Ensoleillée ou mi-ombragée

Nom botanique : Perilla frutescens

Exposition : ensoleillée à mi-ombragée

Conseils pratiques : Semez directement en place. De levée capricieuse, il est conseillé de faire tremper les graines 24 à 48 heures dans de l'eau tiède avant la plantation. Recouvrez de très peu de terre et plombez. Maintenez le sol frais jusqu'à la levée.

Entretien du sol : Binages et sarclages.

Arrosage : Les arrosages doivent être réguliers, surtout en période de sécheresse.

Récolte : Juste avant vos besoins.

Conservation : Vous pouvez faire sécher les feuilles à l'ombre et les réduire ensuite en morceaux. La conservation s'effectuera au frais et à l'abri de l'humidité.

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