Bien plus qu'un simple ingrédient culinaire, l'oignon est un véritable trésor botanique. De ses origines lointaines à ses nombreuses variétés, en passant par les techniques de culture les plus adaptées, ce dossier vous invite à découvrir tous les secrets de ce légume emblématique.
Le semis d’oignons en mottes, facile et pratique !
L’argent n’a pas d’odeur, et les larmes n’ont pas de couleur. Pourtant, rares sont les légumes capables de déclencher une cascade d’émotions – ou plutôt de lacrymogènes – comme l’oignon. Derrière son parfum piquant et ses couches protectrices, ce légume-racine recèle une histoire captivante et une utilité culinaire sans égal. Plongeons au cœur de ce bulbe mystérieux.
L’oignon de Roscoff, emblématique légume breton à la robe rosée et aux saveurs douces, est bien plus qu’un simple ingrédient. Classé AOP, il séduit par son histoire voyageuse, portée par les légendaires « Johnnies » qui traversaient la Manche pour le vendre.
