La mâche, aussi appelée « doucette » est la star discrète des salades d'hiver. Facile à cultiver, la mâche se sème de mi-juillet à octobre (et même jusqu'en novembre dans les régions plus chaudes) pour apporter un peu de verdure à vos assiettes pendant que le reste du jardin hiberne. Pour une récolte étalée, il est conseillé d'effectuer plusieurs semis espacés de quelques semaines. Alors, préparez vos petits sachets de graines, et c'est parti pour le semis de mâche !
Nous pouvons déjà vous proposer de choisir plusieurs variétés à semer en début de saison avec des variétés souples d'utilisation :
D'autres, sont plus résistantes au froid, et prendront parfaitement le relais pour un semis à partir du mois d'octobre :
La mâche est facile à vivre, mais elle a ses petites exigences : elle veut du soleil ou au moins une demi-ombre, et un sol léger, bien drainé. Armez-vous de votre griffe (ou de votre patience), et travaillez le sol en surface. Un peu de compost bien décomposé ne fera pas de mal pour lui donner un coup de pouce.
Deux méthodes s'offrent à vous.
Semis en ligne : Tracez des sillons peu profonds (environ 1 cm de profondeur) espacés de 15 à 20 cm. Vous y sèmerez les graines de manière régulière le long des sillons.
Sinon, vous pouvez opter pour un semis à la volée, si vous préférez une culture en tapis.
Dans ce cas, répartissez-les uniformément sur la surface du sol. Ensuite, recouvrez légèrement les graines avec un peu de terre fine ou de compost tamisé et tassez légèrement le sol avec le dos du râteau ou une planche pour assurer un bon contact entre les graines et le sol. Il ne vous reste plus qu'à arroser délicatement en pluie fine pour maintenir le sol humide. La mâche préfère un sol frais mais non détrempé. L'arrosage doit être régulier, surtout en cas de sécheresse.
Lorsque les jeunes plants ont quelques feuilles, éclaircissez les rangs en ne gardant qu’un plant tous les 10 cm. N’oubliez pas de désherber régulièrement votre parcelle pour éviter la concurrence des mauvaises herbes. La mâche est prête à être récoltée environ 2 à 3 mois après le semis, selon la variété et les conditions de culture. Vous pouvez couper les rosettes entières au ras du sol ou prélever les feuilles au fur et à mesure.
Voilà, vous avez toutes les clés pour réussir vos semis de mâche avec le sourire. Bon jardinage, et surtout, bon appétit !
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