Plante potagère à racine charnue et pivotante, nous connaissons la carotte de couleur rouge le plus souvent. On en trouve aussi des jaunes, violettes, blanches. Ce légume est riche en vitamine A.
Autrefois utilisé comme fourragère et produisant des carottes de taille parfois remarquable, cette vieille variété franc-comtoise vous étonnera par sa saveur sucrée et sa bonne conservation, surtout si elle est récoltée jeune.
On aime : sa couleur jaune vif et ses qualités gustatives.
Semis : février à juin. Récolte : juin à novembre.