Graines de Jeunes pousses - Salades asiatiques

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De plus en plus répandues, les jeunes pousses de légumes sont un incontournable du mesclun. Découvrez une palette de saveurs inédites et cultivez vous‑même ces petites pousses nutritives et croquantes.

Pourquoi cultiver des jeunes pousses ?

Les jeunes pousses ou « micro‑pousses » se récoltent au début de la germination, très riches en vitamines et minéraux, prêtes en une à deux semaines. Faciles à cultiver en intérieur ou sur balcon, elles permettent un approvisionnement rapide en légumes frais.

Variétés disponibles

Mizuna Bio : saveur piquante, très utilisée en mesclun et jeunes pousses
Claytone de Cuba Bio : pourpier d’hiver, feuilles croquantes acidulées, supporte le froid
Pourpier doré Bio : saveur acidulée, feuilles charnues idéales en mesclun
Mélange salades asiatiques Bio : mélange prêt à semer, culture rapide et feuilles variées
Pak Choi Arax : jeunes pousses rouges, saveur douce, effet visuel attractif

Conseils de culture

Semez clair en jardinière ou plateau, sur terreau humide. Tassez légèrement, maintenez à l’ombre pour la germination, puis mettez à la lumière dès apparition des cotylédons. Arrosez délicatement et récoltez en coupant à la base des pousses lorsqu’elles mesurent 5 à 10 cm.

Bienfaits et usages culinaires

Très riches en nutriments (vitamines, minéraux)
Apportent croquant, saveurs variées (amer, piquant, acidulé)
Parfaites crues en salades, sandwichs, smoothies, ou pour agrémenter crudités et plats chauds