Graines de Betteraves
- 26 produits.Colorée, sucrée et polyvalente, la betterave est un légume-racine facile à cultiver et particulièrement apprécié pour sa richesse nutritionnelle. Plante potagère dont on consomme principalement la racine, bien que les jeunes pousses puissent être consommées en salade. La racine charnue est très riche en sucre. Assez communément rouge, on trouve aussi la betterave en rose, jaune et blanche. Elle se consomme aussi bien crue que cuite, et se conserve longtemps, ce qui en fait un choix judicieux pour tout potager familial. Cultiver la betterave à partir de graines permet de découvrir des variétés aux teintes et saveurs variées.
Comment choisir vos graines de betterave ?
Le choix des graines dépend de vos préférences en matière de goût, de forme et de couleur. Les variétés traditionnelles comme la betterave rouge foncée sont très répandues, mais il existe aussi des betteraves chioggia (à chair rouge et blanche en spirale), jaunes ou encore blanches, moins sucrées. Choisissez également selon la précocité et la capacité de conservation.
Les variétés de betterave disponibles
Voici quelques variétés à découvrir dans notre sélection :
Betterave rouge Crapaudine : chair rouge foncé, goût prononcé
Betterave Chioggia : originale, chair bicolore, douce
Betterave Burpee's Golden : jaune doré, sucrée et tendre
Betterave Albina Vereduna : blanche, très douce, idéale crue
Betterave Cylindra : forme allongée, pratique à trancher
Chaque variété offre un intérêt culinaire spécifique et s’adapte à différents types de sol et de climats.
Nos conseils pour des semis réussis
Semez en pleine terre de mars à juillet, dès que la température du sol dépasse 10 °C. Ameublissez bien la terre et évitez les sols trop acides. Semez en ligne, à 2 cm de profondeur, en espaçant les graines de 10 cm. La levée intervient sous 10 à 15 jours. Éclaircissez si nécessaire pour ne garder qu’un plant tous les 10 cm.
Plantation et entretien
La betterave préfère un sol frais, léger et bien drainé, riche en humus. Arrosez régulièrement, surtout en période sèche, pour éviter que les racines ne deviennent fibreuses. Un paillage léger permet de conserver l’humidité et de limiter la croissance des adventices. Binez régulièrement pour aérer le sol.
Récolte et conservation
Récoltez environ 2 à 4 mois après le semis, lorsque les racines atteignent la taille souhaitée (généralement entre 5 et 10 cm de diamètre). Arrachez délicatement les betteraves et coupez le feuillage à 2 cm au-dessus du collet. Conservez-les dans un endroit frais, sec et à l’abri de la lumière ou dans du sable pour une conservation prolongée.
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