Graines d'Aubergines 🌱

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L’aubergine est une plante potagère incontournable des potagers ensoleillés, à la fois décorative et savoureuse. Plante potagère d’environ 70 cm de haut, aux tiges ramifiées. Les fruits peuvent être allongés ou ronds et de couleurs différentes (déclinaison de violet foncé presque noir à blanc). Vous saurez apprécier les aubergines dans de multiples recettes telles que la moussaka. Cultiver ses propres aubergines, c’est profiter de fruits frais, gorgés de soleil, aux saveurs incomparables.

Comment choisir vos graines d’aubergine ?

Le choix dépend du type de fruit que vous souhaitez cultiver : allongé, rond, petit format ou plus imposant. Les variétés classiques à peau violette sont les plus répandues, mais les variétés blanches, rayées ou même vertes apportent originalité et diversité au potager. Prenez aussi en compte la précocité de la variété et sa résistance aux maladies, surtout en climat plus frais.

Les variétés d’aubergine disponibles

Voici quelques variétés incontournables :

Aubergine Violette de Florence bio : ronde, douce et décorative
Aubergine Longue violette : classique, productive et savoureuse. Découvrez notre article de blog dédié
Aubergine Listada de Gandia : peau rayée violette et blanche, chair tendre
Aubergine Blanche Ronde à œuf : originale, goût doux et moins amer
Aubergine Slim Jim Bio : petites aubergines violettes, très précoces

Chacune de ces variétés offre une expérience culinaire et visuelle unique, parfaite pour des plats méditerranéens. Découvrez notre test comparatif.

Nos conseils pour des semis réussis

Semez sous abri chauffé dès février-mars. La température idéale de germination est de 20 à 25 °C. Utilisez un substrat fin, léger et bien drainé. Placez les graines à 0,5 à 1 cm de profondeur. La levée prend 10 à 15 jours. Repiquez en godets individuels une fois que les plants ont deux vraies feuilles, puis acclimatez-les progressivement avant la mise en terre.

Notre petite expérience des semis d’aubergines et poivrons nous a amené à cette conclusion : « plus tôt, c’est mieux ! ».

Plantation et entretien

Plantez en pleine terre ou en pot après les dernières gelées, dans un sol riche, bien ameubli et chaud. L’aubergine a besoin d’un emplacement très ensoleillé. Arrosez régulièrement sans excès et paillez pour conserver l’humidité. Un apport d’engrais naturel tous les 15 jours stimule la floraison et la production. Tuteurez les plants si les fruits deviennent lourds.

Récolte et conservation

Récoltez les aubergines environ 4 à 5 mois après le semis, lorsqu’elles sont bien colorées et encore brillantes. Trop mûres, elles deviennent amères et fibreuses. Coupez les fruits avec un sécateur en conservant une partie du pédoncule. Consommez-les rapidement ou congelez-les après cuisson.

Envie d'un caviar d'aubergines ? La recette est ici :)

Notre produit coup de coeur

Aubergine A Grappoli Sott'olio

L'aubergine "a grappoli sott'olio" (à grappes dans l'huile) est une variété italienne qui impressionne par ses rendements élevés. Variété très esthétique au feuillage anthocyané qui produit des grappes de fruits violets allongés. Les fruits atteignent une taille de 5 à 10 cm et pèsent en moyenne environ 20 à 40 g.

Graines pelliculées d'un enrobage BIO à base de mycorhize favorisant l'enracinement.

Semis (au chaud) : mars-avril.
Récolte : juillet à octobre.